Bien manger et maigrir c'est possible: aubergines au fromage de chèvre!

Petite visite à la diététicienne de l'hôpital pour faire le point de mon alimentation.

Le programme a été approuvé par la dame!

Le seul point négatif est que je consomme du soja et qu'il ne le faut pas

Cette plante apporte des phyto-oestrogènes et les oestrogènes ne font pas bon ménage avec le cancer du sein hormono-dépendant 

Moi qui croyait bien faire en me servant du soja pour saler mes plats...

De plus, elle m'a conseillé d'oublier les tomates qui viennent du maroc et tous les fruits et légumes importés. Elle est bien gentille mais si il me faut acheter les produits français je ne mangerai pas souvent de fruits et de légumes vu le prix auquel ils sont vendus.

Et je ne suis pas persuadée que les fruits qui viennent des départements limitrophes soient moins traités que les autres!

J'ai essayé une recette que m'a donné une pied-noire. Bien sûr je l'ai faite à ma manière!

Aubergine à la tomate et au fromage de chèvre.

- 3 aubergine

- 1 petite boite de tomates pelées

- 1 briquette de tomato

- 4 cabécous (prendre une bûchette)

- 2 tranches de jambon blanc

- sel, poivre, herbes de Provence

Huiler légèrement un plat creux.

Mettre au fond les tomates pelées coupées en petits morceaux.

Sel, poivre et herbes de Provence.

Eparpiller le jambon coupé en petits morceaux.

Peler et couper les aubergines en tranches fines.

Disposer les tranches sur le jambon.

Poser sur l'aubergine les cabécous émiettés.

Recouvrir avec le tomato.

Faire cuire à four chaud th7.

N'oubliez pas:

 

Bien manger et maigrir c'est possible: poisson façon armoricaine!

Début de semaine difficile

Passer entre les mains d'un kiné n'est pas toujours facile

Bref, une fois la douleur réveillée faut attendre que ça passe 

et en attendant...on ne fait pas de cuisine

Mais mon petit mari ne serait pas content qui je faisais grève trop longtemps alors j'ai retrouvé le chemin de ma cuisine

Je lui ai fait du poisson façon armoricaine:

- filet de lieu

- tomato

- oignon

- ail, sel, poivre, herbes de Provence

- cognac

Couper finement l'oignon et le faire fondre à sec.

Ajouter le tomato, le sel, le poivre, l'ail et les herbes de Provence.

Ajouter un peu de cognac.

Mettre les filets de poisson et laisser cuire à feu doux.

Servir avec du riz blanc (100g cuit par personne)

Pour accompagner il a eu droit à un cheese-cake (voir recette à la date du 25 mars)

C'est un plat goûteux,facile à faire et très régime!

Avec le soleil qui est de retour on a plus le goût à faire attention à son alimentation n'est-ce pas?

C'est qu'on a envie de mettre des petites robes légères hein?

Ce qu'il y a de bien avec le beau temps revenu c'est qu'on a envie de bouger. Et ça, c'est ce qu'il y a de mieux pour notre silhouette.

N'oubliez pas de boire suffisamment. Pour ma part je bois une eau diurétique style Vittel ou Contrex. 

Mangez raisonnablement, oubliez le pain et le fromage (prenez du fromage blanc 0%MG), bougez un peu et à vous les vêtements légers

N'oubliez pas     

Bien manger et maigrir c'est possible: légumes farcis!

Ah! ces repas, quel prise de tête!

On ne sait plus quoi faire

Comme en ce moment les poivrons, les tomates et les courgettes sont à un bon prix j'ai décidé de faire des légumes farcis.

Pas de courgettes parce qu'elles étaient trop petites pour cette recette. Je mettrai du chou à la place.

- Poivrons verts et rouges
- Tomates
- Pommes de terre
- Chou vert
- Chair à saucisse (il vaut mieux prendre du steak haché 5%MG)
- Oignons
- Ail, poivre, sel, herbes de Provence
- Tomato (pour le chou)
- Vin blanc/eau


Faire pré-cuire les pommes de terre puis les éplucher.
Ouvrir les poivrons en 2 et ôter les graines.
Hacher les oignons.
Mélanger la chair à saucisse avec l'oignon haché, un peu de sel, poivre, ail, herbes de Provence.
Couper les pommes de terre en 2 et creuser le centre.
Ôter le chapeau des tomates et les évider.
Blanchir les feuilles de chou après avoir enlever les côtes.


Remplir les légumes de farces. (ne pas trop en mettre dans les poivrons!)
Mettre du tomato au fond d'une cocotte qui cuit au four sans MG.
Sel, poivre, ail, herbes de Provence.
Mettre la moitié du chou, la farce, le reste des feuilles.
Recouvrir du reste de tomato.
Sel, poivre, ail, herbes de Provence.


Huiler légèrement un plat creux.
Disposer les légumes farcis.
Arroser d'un mélange vin blanc/eau/sel,poivre.

Mettre les 2 plats au four th7.
Laisser cuire 1h-1h1/2.

Bon appétit!



Bon dimanche, n'oubliez pas:

Bien manger et maigrir c'est possible: bolognaise!

Pas trop le temps de cuisiner avec les aller-retour à l'hôpital pour les rayons alors j'opte pour des plats simples.

Aujourd'hui ce sera pâtes à la bolognaise. (pas plus de 100g de pâtes cuites par personne)

- steak haché de - de 15%MG

- oignon

- tomato

- sel, poivre, herbes de Provence, ail

Faire cuire rapidement le steak dans une poêle anti-adhésive pour qu'il crache sa graisse.

Hacher l'oignon finement et le faire fondre sans MG.

Ajouter la viande émiettée.

Recouvrir de tomato.

Sel, poivre, ail, herbes de Provence.

Laisser mijoter.

Servir avec un peu de gruyère râpé (30g)

Comme les pâtes c'est bien nourrissant, ce soir une salade composée sera suffisante:

- tomate

- coeur de sucrine

- endive

- soja

- jambon blanc

Bonne journée, n'oubliez pas: 

Bien manger et maigrir c'est possible: chou farci!

Les beaux jours vont arriver et on aimerait bien alléger notre silhouette.

Si vous n'avez qu'entre 1 et 5kg à perdre pas la peine de vous infliger un régime très restrictif. Bien souvent un ré-équilibrage alimentaire suffit: essayez de supprimer le pain, revoyez vos portions à la baisse, optez pour du fromage blanc 0%MG, limitez les MG pour la cuisson de vos aliment et OUBLIEZ le chocolat et les gâteaux!

Avec la douceur des températures on a moins envie de manger de la soupe alors optez pour les salades composées avec une vinaigrette allégée.

Les grosses chaleurs n'étant pas encore là les recettes comme le chou farci sont encore envisageables.

- 1 beau chou pommé
- 2 oignons
- tomato
- steak haché 5 %MG (- de 15%MG) ou viande de poulet ou dinde
- ail
- herbes de Provence
- sel, poivre


Effeuiller le chou, ôter les côtes et ébouillanter.
Hacher finement les oignons.
Mélanger la moitié de l'oignon avec la viande. Assaisoner.
Mettre le reste de l'oignon au fond d'une cocotte qui cuit sans MG au four.
Tapisser de la moitié des feuilles de chou égouttées.
Mettre la farce.
Recouvrir du reste de feuilles.
Napper de tomato.
Sel, poivre, ail, herbes de Provence.
Couvrir et faire cuire th7 pendant 1h1/2 à 2h.


Bonne journée, n'oubliez pas:

Bien manger et maigrir c'est possible: côtes de porc!

La viande de porc ce n'est pas bon pour le régime. Mais non, faut pas dire ça!
Il faut prendre les morceaux dans le filet, c'est tout.

La viande de porc c'est sec! Mais non! Il ne faut pas se contenter de la mettre dans la poèle et de la faire cuire à sec.
Ca prend 2mn et c'est bon, pensez aux oignons!

Vous épluchez et tranchez fin 2 ou 3 oignons selon la taille.
Les faire fondre dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'eau et 1 càc d'huile d'olive.
Arroser de soja, poivrer et poser les côtes de porc dessus.
Laisser cuire à feu doux en tournant régulièrement la viande.

Pour accompagner vous pouvez faire une poêlée de légumes.

Couper en petits tronçons:
- des carottes
- des haricots verts
- des aubergines
- des courgettes
- des poivrons
- 1 oignon

Faire fondre l'oignon dans un wok dans un peu d'eau + 1 càc d'huile d'olive.
Mettre les bâtonnets de légumes.
Soja, ail, poivre et 1 càs de nuoc man.
Laisser cuire à couvert.

Cuisiner light se n'est pas difficile il faut juste un peu d'imagination.

 

Bien manger et maigrir c'est possible: boeuf à la tomate.

Aujourd'hui c'est jour de pesée alors?

j'espère que vous êtes contentes du résultat. Pour ma part c'est -2kg!

Je pense que les doses homéopathiques que je prends sont pour beaucoup dans ma perte. Ils sont fait pour que j'élimine la chimio. Le transit marche à fond en ce moment d'où le bon résultat de la semaine.

Ce midi j'ai fait du steak avec de la salade. Le samedi je prends un peu de bavette histoire de booster un peu mon organisme. Il y a peu de temps que je peux re-manger de la viande rouge alors je me fais un ti plaisir 1 fois par semaine.

Ce soir ce sera boeuf à la tomate:

- morceaux de boeuf comme pour le bourguignon

- oignon

- ail

- soja, poivre, herbes de Provence

- briquette de tomate

Faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter l'oignon haché fin.

Soja, poivre, herbes de Provence.

Mettre la briquette de tomate.

Laisser mijoter à feu doux au moins 2h.

Demain je fais une paella et une tarte aux fraises.